株式会社道水様（北海道函館市）

はこだて第２工場ではプロトン連続式ストレート凍結機を導入されました。コンベアをトンネルのように覆い、時間あたり450kgの生産能力があります。「磁石」「電磁波」「冷風」をハイブリッドしたプロトン凍結技術により、ほたて本来の旨み、食感、風味を損なうことなく凍結した、生と遜色ない高品質な冷凍ほたてを取り扱っています。

ユーザー様の概要

弊社はお客様のニーズに合わせ、安心・安全な商品をお届けできる体制を整えておられます。
函館で水揚げされた「いか」や「にしん」、道内で生産されている「ほたて」や「鮭」などの鮮魚はもちろん、冷凍水産物の卸売業のほか、各国から直輸入した商品（水産資源）や、中国をはじめとする海外の関連会社・支店から輸入する原料などを道内の食品加工メーカーを中心に、主に国内向けに販売事業を展開しておられます。