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プロトン凍結機は、均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした急速凍結技術により、食品の細胞の破壊を防ぐ次世代の業務用急速凍結機。
アニサキス対策や雑魚の活用、製造の平準化が可能に。
野菜の加工調理品やお弁当の風味も維持します。
粉ものやパンも「ふんわり」とした柔らかさを保ちます。

医療用の幹細胞保存技術を応用した高性能冷蔵庫「プロミネンス」は、食品の鮮度を長期間保つために設計された新型保存庫です。
温度と湿度を一定に保ち、風を使わない保存方式で乾燥を防ぎます。通常保存温度は＋1℃に設定されており、菌の増殖も抑制し、様々な食品の長期保存を可能にします。

食品工場向け大型凍結・解凍装置。専用台車以外でも対応致します。
凍結：生産ラインの能力やハンドリングに合わせて機種をご用意。
プロトン機構の有無も含め、ご提案します。
解凍：蒸気を熱源とした解凍システムにより、肉類・魚類などの難しいとされる完全解凍を得意とします。